إيطاليا: افتتاح أول مصنع للحوم المصنعة "الحلال"

خبر مترجم من اللغة الإيطالية.

قام 3 أشقاء بتدشين أول مصنع للحوم المصنعة - مثل السلامي واللانشون وغيرها - وفقًا للشريعة الإسلامية، في بلدية "بادوفا" بمقاطعة "فينتو" شمال شرق "إيطاليا".

والمصنع يعمل وفقًا لتعاليم الشريعة الإسلامية؛ بدايةً من الذبح الحلال للماعز والبقر والخراف، ومرورًا بعدم استخدام أي كحوليات أو إضافات من لحوم الخنزير أو دهونه، أو أيٍّ من مشتقاته خلال عملية التصنيع.

قال أصحاب المصنع الذين توارثوه أبًا عن جدٍّ: إنهم لاحظوا زيادة سوق الطعام الحلال بنسبة 15% سنويًّا؛ لأن عدد المسلمين وصل إلى 1,6 مليون نسمة في "إيطاليا"، وفي نفس الوقت فإن سوق الماشية يلاقي كسادًا واضحًا بسبب عزوف الإيطاليين عن تناوله وتفضيلهم للحوم الخنزير، ولذلك اتَّجهوا إلى هذا الخط الجديد من الإنتاج الذي يعتمد على حصيلتهم من الأبقار التي يمتلكونها في مزارعهم، ويصل عددها إلى 2000 رأس من رؤوس البقر؛ المصدر: شبكة الألوكة.

يرجى الإشارة إلى المصدر عند نقل الخبر - شبكة الألوكة.

الخبر من مصدره الأصلي:

Padova, primo salame per musulmani

L’idea di tre fratelli: prosciutti di pecora e sopresse senza maiale e vino rosso

ANGUILLARA VENETA "Padova" Gli italiani mangiano sempre meno carne di pecora e la contrazione di consumo di agnello anno dopo anno, nelle ricorrenze pasquali, ne è una conferma. Chi alleva ovini, tuttavia, ha l’opportunità di intercettare un nuovo filone di business nelle abitudini alimentari degli islamici i quali, nel nostro Paese, sono 1,6 milioni.

Lo hanno capito i fratelli Davide, Andrea e Luca Morandi, di Anguillara Veneta, nel Padovano, che primi nel Veneto, hanno avviato la produzione di insaccati compatibili con i dettami religiosi dei musulmani. Ossia di prosciutti, salami, salamelle, sopresse, lonzini, sella e perfino il fiocco, il corrispettivo del culatello, tutti ottenuti rigorosamente da carne di pecora. «La carne destinata ai musulmani – spiega Andrea Morandi, uno dei titolari di Veneta Ovini, azienda inserita nel circuito delle eccellenze enogastronomiche regionali ‘Gusta Veneto’ di Confagricoltura - viene macellata in strutture con autorizzazione ‘Halal’ e senza alcol. Ad esempio per la produzione delle sopresse non viene utilizzato del vino rosso, come avviene per quelle classiche».