ألقى رئيس جمعية أبحاث إشراف وتوثيق المواد الغذائية (GİMDES) دكتور "حسين كامي بيوك أوزار" كلمة خلال مؤتمر مركز الأبحاث الاقتصادية والاجتماعية التركي (ESAM)، أكد خلالها على أن استهلاك الأغذية الحلال من حق جميع المسلمين حول العالم، قائلاً: من حق كل مسلم أن يعيش حلالاً، ويأكل حلالاً، ويشرب حلالاً، لأن هذه مسألة تتعلق بالعقيدة والإيمان.

وأكد "بيوك أوزار" خلال المؤتمر الأسبوعي لمركز (ESAM) على أهمية الأغذية الحلال بالنسبة لكل مسلم، وقال: إنه كان من السهل على المسلم حتى وقت قريب أن يعرف الأطعمة والمشروبات الحلال والحرام، ولفت الانتباه إلى أن هذا الوضع لم يعد قائمًا الآن؛ حيث إن بعض المواد غربية المنشأ تدخل في تصنيع الأغذية مما تخرجها من نطاق الأطعمة الحلال، فتصبح غير صالحة للمستهلك المسلم.

كما أعلن "بيوك أوزار" عن ضرورة تناول موضوع الأغذية الحلال من أكثر من جهة؛ حيث وضَّح أنه كل عام يتم إنتاج 380 ألف طن من مواد "جيلاتينية" غير حلال، يتم تصدير 180 ألف منها للدول الإسلامية، أما "تركيا" فنصيبها 4 آلاف من هذه المواد، فمن الممكن أن يكون "الجيلاتين" المستخدم اليوم في "تركيا" ليس حلالاً، ومن أجل هذا تبذل "تركيا" العديد من المحاولات لإنتاج "جيلاتين" حلال.