رمضان في الجزائر.. ضيف عزيز واستقبال حافل

رمضان في الجزائر.. ضيف عزيز واستقبال حافل

• تقديم الجوائز للصغار الصائمين وحفظة القرآن.

• إقبال الرجال على الحمامات للتطهر الكامل قبل دخول الشهر الفضيل.

• طلاء المنازل؛ احتفالاً بقدوم الضيف العزيز.

يتميز الجزائريون وهم يستقبلون شهر رمضان المبارك بحفاظهم على ما ورِثوه من عادات وتقاليد ضاربة في القِدَم، بحُكمِ تكوينهم الاجتماعي المتعدِّد القيم والثقافات والمناطق، والتي تجمعهم أواصر قوية وروابط راسخة، تكون في أبهى صورها عند بَدء شهر رمضان؛ حيث التلاحم والمحبَّة وروح العائلة الواحدة الكبيرة.

استعدادات كبيرة:

تجتهد النساء في الجزائر قبل دخول شهر رمضان بأيام عديدة، فتقوم بالاستعداد الكبير للشهر الكريم بغسل حوائط البيت كله وتطهيره، وتجهيز المطبخ بالأواني الجديدة، واقتناء المواد الغذائية بكميات كبيرة؛ حيث تشتهر ربات البيوت هناك بإعداد وجبات رمضانية وموائد متميزة، يقدِّمنَ فيها كل فنونهنَّ، وكل ما ورثْنَه عن الجدات من الأكلات الشعبية التي يشتهرنَ بها؛ مثل طبق "الحريرة"، وهو عبارة طبق من الحساء "الشوربة"، المضاف إليه التوابل الخاصة، إلى جانب "البوراك"، وهي لفائف من العجين الرقيق الجاف تُحشى بطحين البطاطا واللحم المفروم.

إقبال على التطهُّر:

كما تشهد الحمامات إقبالاً كبيرًا من العائلات أواخر شهر شعبان؛ حيث يحرصون على التطهُّر الكامل؛ استعدادًا لصلاة التراويح وعبادات التهجد وتلاوة القرآن، كذلك يَحرِصون على تنظيف المساجد وتجهيزها لاستقبال الشهر الكريم.

أكلات رمضانية:

بالإضافة الى طبق الحريرة والبوراك والتي تتصدَّر مائدة الجزائريين الرمضانية، فيكاد لا تخلو مائدة إفطار جزائرية من طبق "اللحم الحلو"، وهو طبق من "البرقوق" أو "المشمش" المجفَّف، يُضاف إليه الزَّبيب واللوز، ويضيف إليه البعضُ التفاح، ويُطبَخ مع اللحم وقليل من السكر.

أما عن الحلويات، فـ"الزلابية" تعدُّ أهمَّ الحلويات وأشهرها على مائدة ليالي رمضان بالجزائر، والتي يفضلونها على حلويات أخرى تقليدية؛ مثل: (إصبع العروس)، و(قلب اللوز)، والزلابية يُطلَق عليها: (زلابية بوفاريك)؛ نسبة إلى منطقة "بوفاريك" التي اشتَهرت بها، والتي تَبعُد عن العاصمة الجزائرية 50كيلو مترًا غربًا.

احتفال مميز للصغار الصائمين:

أما عن الصغار الذين يصومون لأول مرة، فيهتم بهم الآباء اهتمامًا كبيرًا؛ لتَشجعيهم على الصيام، فيُرافقونهم طيلة ساعات الصيام، وعند الإفطار يقربونهم في المجلس؛ ليكونوا على مائدة الكبار مُحتفين بهم.

ويقدمون لهم الجوائز؛ ليملؤوا قلوبهم بحب الصيام، ويشجِّعوهم على تحمُّله، أما الأمهات، فتطهو لهم طبقًا خاصًّا "الخفاف"، وهو نوع من فطائر العجين المقلي في الزيت، أو "المسمَّن".

كما يُصنَع للطفل الصائم لأول مرة مشروب حلو يُدعى "الشربات"، وهو مزيج من الماء والسكر وماء الزهر، يضاف إليه عند البعض عصير الليمون، وهو مشروب يفضِّله الصغار، وتعتقد الأمهات أن هذا المشروب الحلو يجعل الصغير الصائم مُقبلاً على الصيام مرةً أخرى.

صلاة التروايح:

وتعدُّ صلاة التراويح أحد أهمِّ أركان يوم الصائم، فيَتنافس المسلمون هناك يتشابهون في ذلك مع المسلمين في معظم الدول العربية والإسلامية خلال شهر رمضان - على تأْدِية الشعائر الدينية؛ بالإكثار من الصلوات، وتلاوة القرآن أثناء الليل وأطراف النهار، فيملؤون المساجد ويَفترِشون الساحات في مشهد يُرقِّق القلوب ويفتح أبواب السماء.

عادات وموروثات:

وعن العادات والموروثات التي يحرص عليها الجزائريون، يحكي أ/ عبدالرشيد طوينه، فيقول:

بالنسبة للعادات والتقاليد في الجزائر في شهر رمضان الكريم، يتجلى معظمها في الشعائر الدينية بالإكثار من الذكر الجماعي، وقراءة القرآن، وغيرها من الطاعات؛ سواء على مستوى البيوت، أو المساجد، والتفنُّن في إعداد الأطباق والمأكولات، لا سيما التقليديَّة منها: (الزلابية، الشربة، الحريرة، المطلوع، الطين الحلو)، ومختلف الحلويات التي تتوارثها الأمهات من الجدات.

وأبرز ما يميِّز هذه العادات: التزاور بين الأهل والأصدقاء، وحضور بعض السهرات الدينيَّة، ومن جملة العادات التي أصبحت عادةً اجتماعية راسخةً ومنتشرةً، هي إعداد مطاعم خاصة لإفطار ذوي الحاجة وعابري السبيل من لدن ذوي الخير، كما تحرص العائلات الجزائرية على لمِّ شمْل أفرادها على مائدة الإفطار بشكل جماعي أو بما يسمَّى (العرضة).

وكذلك من أهم المظاهر في هذا الشهر الفضيل: اتجاه الآباء إلى ختان الأطفال؛ تبرُّكًا بالشهر الفضيل، كذلك إعداد ولائم للأطفال الذين يصومون لأول مرة، وكذا حفَظَة القرآن، كما تعدُّ هناك مسابقات رمضانية على مستوى المساجد والجمعيات الخيرية.